Gladilica za fondant i kremu A318 – glatke stranice i oštri rubovi torte

Razlika između domaće i „izložbene“ torte često je u samo jednom detalju – glatkoći. Gladilica za fondant A318 pomaže ti da prekrivenu tortu poravnaš bez mjehurića, udubljenja i tragova prstiju. Ravna radna površina izravnava gornji dio i stranice, a zaobljeni rub omogućuje lagano oblikovanje rubova. Drška na vrhu osigurava čvrst hvat i ravnomjeran pritisak.

Karakteristike proizvoda

• Dimenzije: oko 20 × 10 cm (pakiranje)
• Oznaka modela: A318
• Materijal: glatka, čvrsta prehrambena plastika
• Oblik: ravna ploča s jednim zaobljenim rubom i drškom na gornjoj strani
• Pogodno za: fondant, marcipan, šećernu pastu, buttercream i ganache
• Čišćenje: toplom vodom, bez abrazivnih sredstava

Za što se koristi?

Prekrivanje torte fondantom

Nakon što fondant položiš na tortu, gladilicom kružnim pokretima istisni zrak od sredine prema rubovima i poravnaj površinu. Stranice poravnavaš okomitim pokretima odozgo prema dolje.

Oštri rubovi (sharp edges)

Za moderan izgled torte s oštrim rubom koristi dvije gladilice istovremeno – jednu na vrhu, drugu na stranici.

Poravnavanje kreme i ganachea

Gladilica pomaže i kod završnog sloja buttercreama ili čokoladnog ganachea prije prekrivanja fondantom – temelj savršene torte.

Marcipan i šećerna pasta

Koristi je za poravnavanje ploča marcipana i šećerne paste prije izrezivanja ukrasa i figura.

Savjeti za profesionalan rezultat

• Radi s blago ohlađenom tortom – krema ispod fondanta tada je stabilnija.
• Gladilicu lagano naprašti škrobom ako se fondant lijepi.
• Mjehuriće zraka probuši tankom iglom i zagladi.
• Za veće torte koristi i okretni stalak – rad će biti brži i ravnomjerniji.

Kombiniraj s priborom

Uz gladilicu preporučujemo češljeve za kremu, alate za modeliranje i ostalu opremu za slastičare, čvrste podloge za torte te prozirne kutije za torte u kojima će gotova kreacija sigurno stići do slavljenika.

Česta pitanja

Trebam li jednu ili dvije gladilice?

Za poravnavanje površine dovoljna je jedna, a za oštre rubove profesionalci koriste dvije istovremeno – jednu na vrhu, drugu na stranici torte.

Može li se koristiti na šlagu?

Na čvrstom šlagu i buttercreamu može, ali za mekani šlag bolje je koristiti metalnu špatulu i strugač.

Kako spriječiti lijepljenje fondanta?

Gladilicu lagano naprašti kukuruznim škrobom ili šećerom u prahu.

Prednosti

• glatka površina bez tragova prstiju
• lakše postizanje oštrih rubova
• pogodna za fondant, marcipan i kremu
• lagana, izdržljiva i jednostavna za pranje

Gladilica za fondant jedan je od osnovnih alata svakog slastičara – s njom torte izgledaju uredno, glatko i profesionalno. Dodaj je u košaricu uz ostali pribor za dekoriranje.

Zašto slastičarski pribor kupiti kod nas?

Rajčić & Ribičić već godinama opskrbljuje hrvatske obrtnike, slastičare, škole, vrtiće, kreativce i male poduzetnike repromaterijalom, ambalažom i priborom – uz izravni uvoz, veleprodajne količine i brzu dostavu na otoke i kontinentalnu Hrvatsku. U kategoriji Slastičarstvo na jednom mjestu pronaći ćeš pribor, podloge za torte, slastičarske kutije i papirnate košarice za muffine i praline – sve što ti treba od prve mase do zapakirane torte. Za slastičarnice, pekarnice i catering nudimo i veleprodajne uvjete.