Valjak za zarezivanje tijesta (Bear claw cutter) – profesionalni zarezi u jednom potezu

Lisnata peciva „medvjeđe šape“, danske pletenice i štrudle izgledaju kao iz pekarnice zahvaljujući pravilnim, jednakim zarezima. Valjak za zarezivanje tijesta radi to umjesto tebe: jednim prelaskom preko razvaljanog tijesta dobivaš niz paralelnih rezova iste duljine i razmaka. Nema više ručnog rezanja nožem, neravnih linija i potrganog tijesta.

Karakteristike proizvoda

Dimenzije: oko 21 × 7,5 cm
Vrsta: valjak s nizom oštrica (bear claw cutter)
Materijal: prehrambena plastika, stabilan okvir i ergonomska drška
Rez: paralelni, jednako razmaknuti zarezi
Pogodno za: lisnato, dizano, prhko tijesto i tijesto za pizzu
Čišćenje: ispiranje toplom vodom i blagim deterdžentom

Za što se koristi?

Medvjeđe šape i lisnata peciva s nadjevom

Na traku tijesta stavi nadjev, preklopi i jednim potezom valjka zareži rub – nakon pečenja zarezi se razdvoje u prepoznatljive „prstiće“.

Pletenice, štrudle i savijače

Zareži bočne dijelove tijesta, a sredinu ostavi za fil. Trake zatim preklapaš preko nadjeva i dobivaš efektnu pletenicu za blagdanski stol.

Rešetkasti izgled i dekorativni rub

Valjak koristi i za dekorativne zareze na pitama, kiflicama, grisinima i slanim pecivima za catering.

Savjeti za savršene zareze

Tijesto neka bude hladno – rezovi su tada čišći i oštriji.
Valjak lagano naprašti brašnom kod ljepljivijih tijesta.
Prelazi jednim, ravnomjernim pokretom bez vraćanja.
Nakon rezanja pecivo premaži jajetom kistom za pravilnu, zlatnu boju.

Kome je namijenjen?

Domaćim pekarima koji vole lisnata i dizana peciva, malim pekarnicama, slastičarnicama i cateringu koji peku veće serije i trebaju ujednačen izgled svakog komada.

Kombiniraj s priborom

Uz valjak odlično idu strugač za tijesto, silikonski kist i ostala oprema za slastičare, podloge za kolače i kutije za kolače i peciva za pakiranje.

Česta pitanja

Koje je tijesto najbolje za zarezivanje?

Najljepši rezultat daje hladno lisnato i dizano tijesto (kroasan, dansko tijesto). Mekano tijesto prije rezanja kratko ohladi u hladnjaku.

Mogu li valjkom rezati fondant?

Možeš – na tanko razvaljanom fondantu napravit ćeš dekorativne trake za rub torte.

Je li pogodan za perilicu posuđa?

Preporučujemo ručno pranje toplom vodom kako bi oštrice duže ostale oštre.

Prednosti

jednaki zarezi u sekundi
profesionalan izgled peciva bez posebne vještine
ušteda vremena pri većim serijama
lagan, higijenski i jednostavan za pranje

Valjak za zarezivanje tijesta pretvara obična peciva u pekarske kreacije – brzo, precizno i bez muke. Naruči ga i isprobaj već za sljedeće pečenje.

Zašto slastičarski pribor kupiti kod nas?

Rajčić & Ribičić već godinama opskrbljuje hrvatske obrtnike, slastičare, škole, vrtiće, kreativce i male poduzetnike repromaterijalom, ambalažom i priborom – uz izravni uvoz, veleprodajne količine i brzu dostavu na otoke i kontinentalnu Hrvatsku. U kategoriji Slastičarstvo na jednom mjestu pronaći ćeš pribor, podloge za torte, slastičarske kutije i papirnate košarice za muffine i praline – sve što ti treba od prve mase do zapakirane torte. Za slastičarnice, pekarnice i catering nudimo i veleprodajne uvjete.